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中新网兰州10月20日电(郑兵 杨娜)冬季即将来临，为保证官兵健康饮食，确保冬季官兵餐桌菜肴品种的多样化。日前，平凉崆峒消防大队组织官兵自己动手腌制咸菜、泡菜，确保冬季后勤保障工作。
大队后勤人员根据中队的实际需求量，列出采购清单，采取自己购菜，自己腌制的办法。10月19日上午一大早，炊事班战士去蔬菜批发市场挑选过冬蔬菜，详细对比了价格、质量之后，挑购了大量质优价廉的白菜、萝卜、卷心菜等多种所需蔬菜，合计2000余斤。
在腌制冬菜过程中，为保证腌菜质量过关，口感佳，大队还专门聘请当地有经验的腌菜师傅来到警营指导官兵，炊事班战士结合官兵的喜好腌制了的不同风味的咸菜，满足广大官兵的口味。
10月19日至20日期间，甘肃平凉消防兵官兵自制2000多斤冬储咸菜，节省咸菜购买费1万余元。图为腌制蔬菜。 郑兵 摄崆峒区七里店消防中队后勤班班长黄贤存介绍说，自己动手腌制过冬咸菜是他们的传统。“大家一起洗菜、切菜，也能增进感情。而且自己动手做的，吃着放心，也高兴。”黄贤存说，现在已经腌制了十几缸了，后续还会根据战士们的口味选择腌制一些有特色的菜品。
据七里店中队介绍，现在已经腌制了萝卜、辣椒、卷心菜、白菜等多个品种的咸菜、泡菜，基本上满足了官兵冬季餐桌上的需求。(完)