大中华区慢食协会在北京成立 将向世界推广中国传统美食

　　中新网北京1月27日电 (记者 尹力)大中华区慢食协会于27日在北京意大利驻华使馆文化处正式宣布成立。该协会将在全世界推广中国传统美食并捍卫食品的生态多样性。

　　据悉，大中华区慢食协会隶属于国际慢食协会，遵循该协会的价值、准则、流程和结构建立。这一国际组织致力于让所有人都可以正确享用有利于他们自身、利于种植者和地球的食物。

　　当日的活动上，国际慢食协会秘书长保罗·迪·克罗齐表示，中国有广博的饮食文化和异常丰富的动植物类型。保护农作物的生态多样性是慢食协会的重要任务，而不论是在食物系统里还是在慢食协会的全球愿景里，中国都扮演着不可或缺的角色，甚至决定着拯救地球农作物生态多样性的成功与否。

　　他提到，慢食协会的理念在于，优质的食物是一种权利，而每一个人都有捍卫生态多样性、传递相关文化和知识的职责，让饮食这一基本生存行为成为一种愉悦的体验。时至今日，全世界已经有超过150个国家的数百万人参与到这项运动中来。

　　意大利驻中国大使白达宁提到，中国农业国际合作促进会认同国际慢食协会提出的理念，还将为国际慢食协会在中国落地、项目推广提供必要的协助。

　　北京国际设计周组委会副主任曾辉表示，国际慢食协会曾于2011年获得了国际设计的最高奖金圆规奖。这表明，慢食与设计，美食与设计有着深厚的渊源。北京国际设计周愿意在慢食理念的公众推广、国际慢食协会亚欧峰会等项目上与国际慢食协会展开多层次的深度合作。

　　国际慢食协会于1989年在意大利创立，直到现在，它的总部仍在意大利。其创立的宗旨是与日益扩张的快餐文化相抗衡；挽救逐渐消失的地方传统美食；让更多的人了解食材选择的重要性。(完)