小镇溢满雪花香（三）

　　中新网4月29日电 由南向北的都匀市剑江中路将大十字商圈的餐饮美食区一分为二，西侧是金海岸酒吧街，东侧是石板美食街。一街之隔，消费形态迥异。一边是让年轻人休 闲放松的快慢音乐节奏，另一边是品味生活的贵州风情美食，不同的消费氛围却有着相同的地方：雪花啤酒的存在及热销。就凭餐饮店、酒吧门口码放着的成箱的雪花勇闯天涯就可以估算出，在这里雪花啤酒覆盖率至少90%以上。

　　这只是雪花在都匀市销售的冰山一角，而都匀不过是雪花在贵州的一个缩影。据酒协数据，2014年，雪花在贵州实现销量近50万千升，拥有约70%的市场份额，其中，中高档产品约为25万千升，拥有约70%的细分市场份额。

　　就销量而言，近50万千升的全省销量，在2014年雪花全国销量1184.2万千升中不过一个很小的组成部分，但是，如果纵观贵州这个公认的白酒消费大省的啤酒历年销量走势的话，不由得会对雪花产生敬意。

　　据酒协数据，2007年雪花在贵州销量不过约6万千升，而全省啤酒容量为29.6万千升，到了2014年，贵州省啤酒容量已达到64.1万千升。人均啤酒消费由7升提升至19升。

　　消费者第一选择：“没有雪花的店经营不下去”

　　雪花的服务不仅专注于送货流通环节，在终端的消费体验环节，也在尽心尽力。

　　雪花啤酒对于产品一直是严管到“最后一公里”。雪花要求并指导餐饮店、售点终端实现保持啤酒新鲜、保障品质的储存管理，这是雪花啤酒消费点管理体系中的一个重要环节，雪花一直在努力实现“让消费者喝到啤酒像刚刚下线一样”。

　　雪花为消费者带来啤酒的品质体验的同时，还有品牌文化体验。在贵阳，位于富水路与省府路交汇处的黔北黄牛肉火锅店，两层楼的店墙壁上有雪花布置的每块1平米左右的镜框画30余块，画面内容为中国古建筑摄影大赛的作品及黔北地区优秀的古建筑摄影作品，前来就餐的顾客，从中可以体验到中国古建筑的文化韵味，像这样的餐饮店，在贵阳有数百家，在全省更是不计其数。

　　不止一家店，在贵阳最有名的青云路美食街，又称雪花美食街，绵延1公里，聚集了200余家贵州当地特色美食，在那里，雪花覆盖达到100%，而雪花则用设计美观的店招、灯箱等打造出一条氛围浓厚的美食不夜城。在都匀市斗篷山景区周边，也能感受雪花的氛围。据了解，在贵州，类似的美食街、美食农家乐，雪花已打造了数百处。

　　在很多餐饮终端，雪花还专为消费者设计了互动小游戏，这种雪花称之为“场所推广”的小活动，深受消费者的欢迎，每年代表贵州出征全国勇闯天涯活动的勇士，就是在终端海选，并通过层层选拔而产生的。

　　可以看出的是，雪花在供应渠道、餐饮售点终端所作出的努力，真正实现了雪花啤酒的“到处都能看到、买到、喝到”，而所促成的消费者第一选择也就是水到渠成了。

　　在都匀，某品牌啤酒经销商在金海岸酒吧街经营的一家店中，因为没有雪花啤酒导致客源稀少，直至进货雪花后，生意才红火起来。于是，在都匀就流传着这样的一句话“没有雪花的店经营不下去”。(中新网生活频道)