健身饮食要搭配得当 鱼肉搭配蔬菜营养好吸收

　　中新网7月20日电 又到饭点了，可是，今天你运动了吗？都说现在吃得多动得少，今天，《回家吃饭》的厨房请来了两位特别的美食达人，一位是身材健硕性格开朗的健身教练，一位是花甲之年依然容光焕发的“T台常青树”，带给您获得力量与永葆青春的独家私房菜。饭小二觉得，今天这两道菜一定要收入囊中。当然，合理的膳食一定要结合运动的生活习惯才能真正将力量与青春掌握在自己的手中，吃完饭，做啥最好？饭后运动少不了。

　　健身饮食要搭配得当

　　你一定没有见过这样的厨房，灶台上放着瑜伽垫，工作台变成了健身台。今天，健身教练来到我们《回家吃饭》的厨房，就把这里变成了他的健身场地。健身是一门学问，这门学问里就包含着对饮食的要求。毛教练今天以龙利鱼搭配多种蔬菜，做一道营养丰富、口味清淡的菜。龙利鱼被称为“护眼鱼肉”，其脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸，对人体非常地有帮助。鱼肉一定要搭配多种蔬菜，肉类中的蛋白质和蔬菜中的维生素、主食中的碳水化合物一起搭配才能很好地被人体吸收。

　　健康生活要合理调配

　　民间高手武志红是一位模特，虽然已是花甲之年，但却保持着极好的身材与气质。正是因为热爱生活、热爱美，让武志红多年一直保持着健康的生活习惯。合理的膳食搭配健身运动的习惯是她获得青春的法宝。今天她带来一道高蛋白的菜。蛋白质有助于老年人保持肌肉年轻化，健康饮食一定要合理调配，这道牛肉爆炒蛋白肉有讲究。牛肉中的动物蛋白补充能量，蛋白肉中的植物蛋白促进吸收，再配合着鸡蛋白易经补气，润肺利咽，如此调配才能做到合理膳食、健康生活。

　　彩虹龙利鱼

　　材料：龙利鱼 白葡萄酒 盐 黑胡椒 姜 彩椒 白蘑菇 芦笋 酱油 油 鱼子

　　做法：

　　1.龙利鱼切块；

　　2.将鱼块放入油锅中煎制，烹入白葡萄酒、盐、黑胡椒；

　　3.姜切成条，打成姜汁；

　　4.彩椒、白蘑菇切块，芦笋切段；

　　5.热锅冷油，放入芦笋、白蘑菇煸香；

　　6.再放入彩椒块，加入白葡萄酒、姜汁、盐、酱油翻炒均匀，盛盘；

　　7.将煎好的鱼块放在上面，放上鱼子即可。

　　牛肉爆炒蛋白肉

　　材料：牛里脊 蛋白肉 姜 蒜 盐 胡椒粉 淀粉 酱油 料酒 青蒜 茭白 彩椒 鸡蛋 鸡精 油 糖 明油

　　做法：

　　1.牛里脊切片，姜切碎；

　　2.肉片中加入盐、胡椒粉、淀粉、酱油、料酒搅拌均匀；

　　3.用刀背轻轻击打牛肉，使牛肉味道更美(牛肉腌制2小时)；

　　4.蛋白肉用开水泡10-15分钟；

　　5.青蒜切段，茭白切片，彩椒切块，备用；

　　6.腌制好的牛肉中加入鸡蛋清、水淀粉拌匀；

　　7.锅中倒入油，烧至四成，放入腌制好的牛肉翻炒，盛盘；

　　8.蛋白肉挤干水，放入油锅中炒制，加入盐、酱油、鸡精，炒熟后盛入盘中；

　　9.油锅中放入姜丝蒜片煸香，再放入青蒜、彩椒块、盐、牛肉、蛋白肉、糖、明油、鸡精翻炒均匀。(中新网生活频道)