乳业“健康”之争不断 宗庆后：科普宣传必须立足国情

　　中新网8月11日电 随着人民生活水平提高，消费者对乳品的需求也在不断扩大，但对于如何正确消费乳品，广大消费者并不太了解，而媒体上的各种说法也是五花八门，造成消费者无所适从。

　　比如关于鲜奶和复原乳生产乳品到底哪个更有营养的问题，就一直存在争议。有的观点认为复原乳会因为高温而破坏了营养，但也有观点认为目前的高温灭菌是瞬间灭菌技术，对营养基本没有破坏，而且牛奶只是多样化食谱中的一种，它的优势在于提供优质蛋白和钙，这两种成分从营养学角度看实际上高温处理后并没有实质影响。另外，近年来有一些业界人士和专家还提出一种观点，认为只有活性益生菌(或乳酸菌)才对健康有益。但国内外也有大量关于益生菌的研究表明，不论是活菌还是死菌及其代谢产物，都是对健康有益处的。类似的这种学术争端往往延伸到媒体之上，造成大量的消费者无所适从。

　　杭州娃哈哈集团有限公司董事长兼总经理宗庆后对此表示：“我希望更多权威的专家和科研机构能够对这些问题进行深入研究，尽快能有一个确定的结论，这不仅仅是对消费者的正确引导，同时也是对企业的正确引导。”

　　宗庆后强调，在科学宣传乳品知识的时候，亦不能脱离我国的国情。“我国人口多资源少，而奶牛这样消耗资源较多的动物资源就更少，而且我国是长江以南产奶少但喝奶多，黄河以北却是产奶多而吃奶少，因此对于我国这样一个幅员辽阔的国家，不可能都能满足鲜奶供应，这就决定了复原奶是保证我国国民消费乳制品的关键途径之一。所以，科普宣传必须立足于自身的国情，必须是当前社会能够实现的，如果脱离了我国的实际情况、片面的进行宣传，既实现不了，恐怕对于行业健康发展也是不利的。”

　　宗庆后还表示，我国的乳品行业发展相对还比较落后，在很多基础研究、产品研发等方面都还很欠缺，要做的工作还很多。他呼吁企业、专家、媒体都应该少些商业炒作和争议，直正沉下心来多开展一些深入的科学研究开发一些更有营养价值、有利于国民健康的产品。(中新网生活频道)