美团点评模式崩塌 餐饮决策该听谁的？

　　美团点评自2003年创立以来，已经成长为国内生活服务类平台中的龙头。在最近5年，通过不断地并购，美团点评的业务覆盖领域也从最初的餐饮扩张到酒店、婚庆、教育等诸多领域。然而到目前为止，美团点评迟迟未能上市，其经营业绩处于亏损状态的传言也不绝于耳，那么它在国内餐饮市场上的发展到底存在怎样的问题呢?

　　UGC点评模式受到挑战

　　分析美团点评的运营模式不难发现，点评创立以来的立足点有两个，海量的商户信息和UGC点评内容。过去十几年来，美团点评本着“稳扎稳打”、“慢发展”的公司理念，积累了体量巨大的商户信息和用户点评，它自身仅作为一个沟通商户和用户的中介，提供平台让用户和餐厅的互动成为一种良性循环，从而进一步地将众多用户的点评UGC内容变成评价餐厅优劣的标准。

　　然而，随着技术的发展，这种模式的弊端已经显而易见。海量的商户让美团点评不断降低自身的商户审核标准。目前，在美团点评商户管理APP上，注册店铺仅需填写手机号和验证码即可成功，其审核流程的简单程度可以想见。极低的注册门槛是点评平台上商家良莠不齐的根源，它甚至已经沦为非法牟利一种手段。通过网络检索可以发现，大众点评上存在黑店诈骗用户钱财的报道比比皆是。

　　另一方面，用户UGC内容本身是一种对其他消费者极具参考价值的信息资源，但是，当点评把用户UGC内容作为评价餐厅优劣的标准之时，用户UGC内容的真伪开始存疑。今年央视315晚会对美团点评作假的曝光就是最好的例证，商户可以以极低的价格买到大量的“好评”，提升自己餐厅的星级，从而获得更大的流量。

　　由此可见，对于处在相对弱势的消费者来说，想要在真假难辨的海量餐厅中挑出质量上乘的用餐地点，无疑是一件耗时费力的事。因此，在鱼龙混杂的餐饮服务市场上，亟待出现一家能以严格的标准为用户甄选优质餐厅的供应商，通过提供更专业的餐饮建议来服务大众。目前，国内外已有为数不多的企业开始试水，例如，米其林在今年9月推出米其林上海指南，宣布正式进军大陆市场。作为历史最悠久的美食推荐，米其林上海指南的推出在国内餐饮界引起了不小的震动，业界人士针对对其权威性和可信度进行了广泛的讨论。米其林在国内登陆已充分说明在餐饮决策方面，国内用户需要更专业的服务和帮助。

　　特定场景下餐饮需求难以满足

　　除了数据造假以外，美团点评在餐饮服务市场上还面临着众多方面的挑战。例如，美团点评的用户主要集中在一二线城市，城市规模大餐厅数量多让用户依赖大众点评来搜寻餐厅，在国内较小的县级市、地级市，大众点评的使用率很低，人们大多靠熟人口碑来寻找餐厅，因此点评所覆盖的餐厅数量也相应较少。但是，随着我国国民收入的上升，民众开始不断到旅游景点聚集的中小城市旅行，旅行餐饮的需求随之上升，美团点评服务本地人群的定位显然不能满足逐渐增多的旅行者需求，由此可见，旅行餐饮服务无疑是一个大有前景的市场领域，等待各个服务商开发。

　　除国内中小城市以外，国外也是美团点评鞭长莫及的地方。随着海外游热潮的到来，美团点评似乎没有及时跟上脚步，用户对大众点评覆盖海外城市数量少，餐厅距离远，无法帮助解决语言不通、点餐困难等问题频频吐槽，根据调查发现，海内外旅行场景下，84%的国内用户更倾向于选择使用米其林等国外知名度较高的美食指南。

　　由此可以看出，国内美团点评模式漏洞长期存在的情况下，普通消费者需要更严格的餐厅甄选标准，更专业的餐饮建议和更适用于不同场景的专业化服务者。这对于国内相关领域的服务商来说，无疑是一片非常值得开发商业蓝海。