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近几年餐厅的经营成本一路走高，而利润却一路下滑，就是红红火火的外卖市场，没有了补贴，必将是哀鸿一片。形式虽然不好，但自其他行业的热钱仍旧在大规模进入餐饮行业，餐饮市场也以10%的速度增长，导致的结果是餐饮行业的竞争业越来越白热化。
新型网络化采购方式
餐厅只有降低了经营成本才能盈利，食材采购网络化大大降低了餐厅的经营成本，而且不需要耗费餐厅任何其他人力、物力财力成本，就可以达到降低餐厅经营成本提高利润的目的，成为饭店还有餐厅的老板们纷纷尝试的一个经营手段。
近万亿的食材需求催生了许多食材采购类平台，鲜易网就是其中之一。作为一家由传统肉类屠宰加工企业转型的食材采购平台，鲜易网有着其他平台无可比拟的优势。第一，鲜易网依托鲜易控股(众品食业前身)覆盖全国的产品加工基地，有着充足的优质货源保证;第二，自建覆盖全国的冷链物流，为产品次日新鲜直达做了充足的保障;第三，众品发展二十来年积淀的数量庞大覆盖全国的客户为鲜易网的快速发展提供了便利的条件。鲜易网从2014年发展至今已经积累了上万名优质客户，每天下单量逾几千单，渐渐为广大餐饮饭店老板所接受，以下是鲜易网客户的真实反馈。
川湘味餐饮经理：
“一直很想找一家生鲜食材网上平台，不用再每天去市场耽误功夫，终于等来了鲜易网，鲜易网简直是为我们这些中小型餐饮店量身定制的。时代在进步，我们也要与时俱进，网上购物不但方便快捷，产品质量也是有保障的。
在鲜易网上，产品就是站在厨师的角度，进行量身定做的，产品做得非常标准、精细。现在，我基本上能睡个安稳觉了，不再每天早起到集贸市场东挑西选，在鲜易网上点击鼠标就能满足90%的需求，而且不用进行二次加工，买回来可以直接用。”
餐饮老板综合反馈：
“作为餐饮店的老板，我选择鲜易网，不仅仅是上面的产品是针对我们餐饮店量身定做的，我选择鲜易网的原因主要有以下几方面：首先，食材来源安全可信赖，满足了对食品安全的最基本需求，众品是个二十多年的品牌，值得信赖;线上其他牛肉、猪肉、禽肉等供应商，也是经过众品检测体系认证过的，放心;其次，在鲜易网上订购食材，节省时间、解放人力，为餐饮行业的互联网化提出了一个新方向和新思路;最后，24小时全冷链送货上门服务，快捷方便，足不出户就能够做生意，我们每天都可以多休息好长时间，真是提升了我们的幸福指数。”
结语：
食材采购网络化并不是一个新颖的概念，打通农田和餐厅的口号也提了不少年，直到移动互联网时代的来临，才让餐厅老板们看到了希望。食材从农田到餐桌经历了大量的历程，这个过程纷繁复杂，现在市场上已经有一条相对成熟的食材供应链。从蔬菜基地或者屠宰场到餐厅，需要食材供应商进行多层级的销售，其中的流通环节越多，食品冷藏和流通成本就越高。所以最终达到消费者手中的价格相比原始销售价格就要高几倍。除了比较大型的餐饮公司可以拿到相对低廉的购买价格，多数的餐厅食材采购费用都是比较高的。餐厅只有降低了经营成本才能盈利，比如降低人力成本和厨房投入的中央厨房模式、降低店面租金高的纯外卖模式，而食材采购的网络化就是为了降低食材采购的成本。正如团购和外卖大战颠覆了人们的订餐方式一样，鲜易网这样的食材采购平台的出现也必将颠覆餐厅的采购方式。